杏鮑菇不炒肉,換種做法炸著吃,椒鹽口味不輸軟炸肉

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在我們的生活當中,杏鮑菇是一種非常常見的食材。

肇庆阳光网在我們的生活當中,杏鮑菇是一種非常常見的食材。平時我們都是拿杏鮑菇直接炒來吃,或者炒在肉里面味道都是非常香的。而且杏鮑菇含有豐富的營養元素,比如我們人體所需要的蛋白質、鈣、鐵、鋅等等。所以平常可以多弄一些杏鮑菇來吃,但是也吃膩了杏鮑菇炒肉或者是直接炒。所以又研究出了一種杏鮑菇新的吃法,這種吃法的話簡直比肉還好吃。而且做法也是非常的簡單,當小孩兒放學以后看到我做的杏鮑菇,又餓又饞。

【菜名】:椒鹽杏鮑菇

肇庆阳光网【制作材料】:杏鮑菇1個,椒鹽一點點,淀粉兩勺,花生油適量,鹽少許,雞蛋兩個,面粉兩勺。

【制作方法】:

1、 將所需要的兩個雞蛋和一個杏鮑菇準備好,杏鮑菇一定要去市場上買新鮮一點的。

肇庆阳光网2、 把椒鹽,玉米淀粉,鹽,面粉全部都準備好,盡量放在一個盤子里面分開,方便使用。

肇庆阳光网3、 用清水把杏鮑菇洗干凈,完了以后我們不要用刀切,我們可以手一條一條的把它撕成一小段。加完鹽以后攪拌均勻,可以用手稍微揉捏腌制一分鐘左右。

肇庆阳光网4、 一分鐘以后把杏鮑菇里面的水分全部擠干凈。

肇庆阳光网5、 將準備好的雞蛋打碎在碗里,再加上玉米淀粉,面粉,椒鹽,用打蛋器攪拌均勻就行了。放置一旁等待一會兒使用。

肇庆阳光网6、 把之前準備好的捏干了的杏鮑菇放在雞蛋液里。攪拌均勻,讓每一條杏鮑菇都充分均勻的粘到雞蛋液。

肇庆阳光网7、 要先把鍋里面的水分燒干了以后才可以放油。大火燒油六七成熱油的時候,就可以把金針菇放入鍋里了。油溫熱了以后轉成小火,切記不要一碗杏鮑菇直接倒入油鍋當中,而是要用筷子一條一條的放進去煎炸。這樣做的目的是為了防止杏鮑菇粘黏在一起,影響我們的口感。

8、 當杏鮑菇炸了三四分鐘,或者我們看到金黃,外面已經脆脆的就代表杏鮑菇熟了。如果不太確定的話可以自己嘗一下。把杏鮑菇撈起來以后撒上一點點椒鹽就可以吃啦。

【烹飪小貼士】:

1、 切記加完鹽以后千萬不要腌制太久,否則杏鮑菇就不脆了。

2、 在杏鮑菇中加鹽的時候不要加入太多,以防太咸。

3、 在炸杏鮑菇的時候關成小火。因為要一條一條的放置金針菇,所以時間有點長,大火的話之前放的金針菇都已經糊了。

肇庆阳光网4、 除了撒椒鹽個人還可以弄一些番茄醬芝麻醬來蘸著吃,味道更不一樣。

標簽:美食菜譜,杏鮑菇,椒鹽口味

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